Sous-chef cuisine

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Wir suchen auf Anfang Februar oder nach Vereinbarung
einen jungen Küchenprofi als Sous-chef

Ihr Profil:

Sie haben Freude an qualitativ hochwertiger, saisonaler, regionaler und fantasievoller Küche. Sie verfügen über eine gute Fachkompetenz, organisatorisches Geschick und können die Küchenbrigade gut motivieren. In hektischen Situationen arbeiten Sie strukturiert und behalten den Überblick. Als erfahrener Koch mit abgeschlossener Kochausbildung in der Gastronomie kennen Sie sich auf allen Posten der Küche aus und können bereits auf Erfahrungen in dieser Position zurückgreifen. Sie übernehmen gerne Verantwortung, sind Qualitätsbewusst und arbeiten serviceorientiert. Sie sprechen Deutsch.
Sie vertreten unseren Küchenchef in dessen Abwesenheit und sind gemeinsam für die Mitarbeiterführung und –Schulung verantwortlich.

Ihre Aufgaben:
Ihr umfangreiches und spannendes Aufgabengebiet beinhaltet die Unterstützung und die Vertretung des Küchenchefs. Innovatives Führen des Saucier Posten in höchster Qualität und Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung sowie Ordnung und Sauberkeit in der Küche. Als rechte Hand des Küchenchefs führen und planen Sie gemeinsam unser 8-köpfiges Küchenteam. Mit Freude geben Sie Ihr Wissen an unsere Mitarbeiter und den Lernenden weiter und sind für deren Ausbildung mitverantwortlich. Sie pflegen die Kollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen und haben Mitverantwortung für Wareneinkauf, Warenkontrolle, Lagerung und HACCP
Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle und vielseitige Position in einem familiären Umfeld mit leistungsgerechter Bezahlung.
Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an hoteldelphin@bluewin.ch.

Annonce créée le : 07/12/2018 07:00

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Caractéristiques

Caractéristiques Emploi et Service

  • Secteur : Métiers de bouche - hôtellerie - restauration

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